Fluff棉花糖戚风蛋糕
“ Marshmallow fluff，可是美国棉花糖奶油市场的领导品牌！是人们心中独一无二的棉花糖奶油经典！ fluff是一种液态棉花糖，今天用它代替砂糖做的戚风蛋糕，口感更加细腻哦！”
[主料]
鸡蛋：6个
低筋面粉：100g
纯牛奶：70g
棉花糖：80g（Fluff）
玉米油：60g
奶粉：20g
[辅料]
黄油：少许（刷模具）
糖粉：适量（装饰）
香草精：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[棉花糖戚风蛋糕的做法步骤]
1、新模具提前用黄油刷一遍备用
26、个鸡蛋蛋白与蛋黄分开
3、蛋黄里加入20克的Fluff棉花糖搅拌均匀
4、接着慢慢加入玉米油搅拌均匀
5、再加入牛奶和几滴香草精拌匀
6、筛入低粉和奶粉
7、用刮刀拌匀至顺滑的蛋黄糊
8、蛋白用厨师机搅打，先用低档搅打出粗泡
9、加入1/3的Fluff棉花糖，再用高档搅打
10、共分2次加入2/3的Fluff棉花糖（蛋白里一共加60克Fluff棉花糖）
11、最后再高档搅打30秒，一共用了2分30秒
12、这是打发至硬性发泡的蛋白霜
13、把1/3的蛋白霜加入到蛋黄面糊里
14、翻拌均匀
15、重新倒回蛋白霜里
16、 翻拌均匀
17、把面糊倒入模具中，用力震出气泡
18、放入预热好的烤箱，150度烤30分钟转170度烤20分钟
19、出炉倒扣脱模
20、最简单的装饰撒上少许糖粉
21、切开内部组织很细腻
[小窍门]
烤制时间根据自己家烤箱的实际情况调整，如果没有 fluff棉花糖就用砂糖
使用的厨具：厨师机、电烤箱