鱼头豆腐煲
[主料]
鱼头：一个
豆腐：适量
[辅料]
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
香菜：少许
[调料]
郫县豆瓣：少许
食用油：少许
盐：少许
蚝油：少许
生抽：少许
干辣椒：少许
花椒：少许
八角：少许
香叶：少许
白糖：少许
胡椒粉：少许
醋：少许
口味：香辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鱼头豆腐煲的做法步骤]
1、鱼头清洗干净，用生抽、盐、胡椒粉腌制半小时。
2、锅中热油放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。
3、豆腐切块放入锅中，放入鱼头。
4、放入清水。
5、把所有调料放入锅中，水开小火炖40分钟。
6、把香菜撒在锅中即可。
使用的厨具：煮锅
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