炸蛏子
“ 自从看了第二季的舌尖上的中国，有一期中介绍了炸蛏子，就一直想做一下，今天终于尝试了一下”
[主料]
蛏子：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
面粉：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸蛏子的做法步骤]
1、将蛏子洗净备用
2、锅内做水
3、将蛏子略微烫一下，不要时间过长
4、将烫好的蛏子去皮备用
5、将鸡蛋，面粉，五香粉，葱，姜，加水调制成面糊
6、将蛏子放入面糊内
7、锅内加油，并加热
8、将蛏子放入锅内炸熟
[小窍门]
炸制过程中会有炸崩的现象，注意！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜