卤牛肉饭
[主料]
牛肉：适量
鸭蛋：适量
[辅料]
八角：适量
姜片：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[调料]
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤牛肉饭的做法步骤]
1、牛肉冷水下锅加入料酒焯出血水，冲洗干净备用。
2、姜片，八角，桂皮，香叶备用。
3、砂锅热油爆香所有配料。
4、加入生抽，少许水，盐。
5、放入牛肉。
6、大火煮开转中火卤煮一个半小时。
7、鸭蛋煮好剥壳备用。
8、卤好的牛肉放入鸭蛋。
9、煮开卤二十分钟，浸泡数小时更入味。
10、碗中打入米饭，放入切好的牛肉跟鸭蛋，淋上卤汤。
11、成品。
使用的厨具：砂锅
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