拍黄瓜拌肚丝
[主料]
黄瓜：1根
卤猪肚：1/3块
[调料]
蒜：2粒
盐：适量
花椒油：适量
陈醋：1勺
花椒大料水：1勺
糖：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[拍黄瓜拌肚丝的做法步骤]
1、卤猪肚切细丝。
2、黄瓜一根洗净用刀背拍裂，切块。
3、大蒜两个加适量盐捣成蒜泥状，加一大勺陈醋和一大勺花椒大料水，滴几滴香油或炝点花椒油搅拌均匀。
4、将拌好的料汁倒入黄瓜中。
5、将黄瓜与料汁拌匀，腌渍几分钟。也可以加一点点白糖调味。
6、上桌前拌入卤肚丝。
7、夏日爽口家常菜。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐