莲藕棒骨汤
“ 这个季节我最喜欢这款汤了，用肉骨煲汤，营养成分损失最少，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出， 至汤稠骨头酥软为止，加入里面的莲藕也变得软绵又好吃。记得煲汤时要一次性将水加足，不添水、不停火。也可将莲藕换成白萝卜或其它自己喜欢的蔬菜，只要自己愿意就可以。心动不如行动吧，也为家人煲上一锅滋补又暖胃暖心的好汤。”
[主料]
棒骨：1根
莲藕：2节
[辅料]
姜片：4片
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕棒骨汤的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、莲藕切成滚刀块放入少许盐腌制一下；
3、棒骨放入煲中， 加入适量的冷水；
4、棒骨放入煲中， 加入适量的冷水；
5、再放入莲藕块；
6、 放入姜片；
7、加盖继续炖煮45分钟；
8、汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入碗中，表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 煲汤一定要一次性将水加足； 2. 先煮棒骨， 煮开后撇去浮沫后再加入其它食材， 这样汤的味道更鲜。
使用的厨具：电饭煲
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