何氏东坡肉
[主料]
五花肉：600克
[辅料]
味极鲜：适量
大葱：适量
冰糖：适量
加饭酒：适量
姜：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
陈皮：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[何氏东坡肉的做法步骤]
1、把姜切片，平铺在砂锅底。
2、把大葱切片铺在姜上面
3、垫上竹篱
4、五花肉洗净切成方块皮朝下放好
5、加入整瓶加饭酒，和肉满上
6、加入味极鲜
7、加入12粒左右冰糖，3粒八角，桂皮，香叶各3⃣️片，1⃣️片陈皮。
8、大火煮开转小火煮1.5小时。
9、找个陶瓷罐把肉皮朝上放好，加入汤汁，盖好，放入电饭煲加水炖1个小时。
10、香喷喷的东坡肉就做好了！
11、不油不腻，色泽非常好！
[小窍门]
整个过程不用加一滴水，口味咸淡可自行调节！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 私房菜 浙菜 午餐 晚餐