蔬菜肉丸汤
“ 小小的肉丸包含了妈妈浓浓的爱。这个肉丸里我加了胡萝卜和菠菜。都切的很细。不爱吃蔬菜的小朋友可以试一下这个做法。颜色也非常的艳丽好看营养，简单，美味。春季多吃蔬菜汤对小朋友的身体是非常有好处的。”
[主料]
猪瘦肉：半斤
姜：二片
大蒜：二瓣
胡萝卜：半根
波菜：少许
西红柿：一个
鸡蛋：一个
[辅料]
淀粉：半匙
盐：少许
花椒面：少许
生抽：半匙
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔬菜肉丸汤的做法步骤]
1、新鲜的猪瘦肉切成肉馅儿。越细越好，加入姜蒜。
2、胡萝卜切细丁，菠菜叶子。也切成很小的碎丁备用。
3、肉馅里放入切好的胡萝卜丁和菠菜叶。盐，花椒面。
4、打入一个鸡蛋清。把淀粉里面加水兑成水淀粉，一点一点的加入水淀粉。在顺着一个方向均匀搅拌。
5、做成这个样子就可以了，静置十分钟。
6、准备一个小勺。在手上均匀地搓一下。做成肉丸。
7、锅里放入切好的西红柿。把水。煮开。
8、把肉丸一个一个的做好放进去。
9、走到肉丸漂浮起来再煮五分钟就可以了。我们关火，撒上切好的菠菜叶。让他在这里面闷几分钟。
10、放入适量的盐和味精。盐要少放点，因为这个肉丸本来就是放了调味的。
11、红红绿绿，好吃又好看。
[小窍门]
做肉丸的时候，水淀粉要一点一点的加进去。这样做出来的肉丸才会细嫩。切勿不要直接把干淀粉放进这个肉里面，做出来的肉丸就会很粗燥。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜