客家香料焖狗肉
“ 狗肉作为冬天滋补的首选，下面这款就是我们客家人经常会用到的做法，非常的香，深受全家人的喜爱。成品比图中的颜色要好看很多，奈何遇上阴雨天气，图片拍得并不诱人。”
[主料]
狗肉：1250克
香料包：一包
姜：适量
[辅料]
盐：适量
酒糟：适量
水：适量
口味：糟香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[客家香料焖狗肉的做法步骤]
1、准备材料。狗肉放锅里面煮开，除去血水，也能除掉一部分的骚味。
2、姜切片，多切一些，能去腥骚味。
3、锅里烧热放入适量的油，把狗肉放入锅中炒香，尽量炒久些，吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐，把姜片，酒糟放入翻炒，再加入香料包翻炒。
4、锅中加水，然后放入高压锅，上汽后中小火压10分钟左右，时间的长短取决于狗肉的老嫩以及期望口感的软硬。
5、盛出装盘。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 客家菜 午餐