炸鱼排
“ 最近气温下降很多，很想吃油炸的食物，外面买的，怕用油不健康安全，所以，自己买点食材，自己做也不复杂。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，用来做鱼排，非常不错，平日饮食注重荤素搭配，摄入均衡，丰富饮食多样化，告别单一的饮食习惯膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康，龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。”
[主料]
龙利鱼：300g
[辅料]
油：适量
番茄酱：适量
盐：适量
生菜：适量
黑椒牛排酱：适量
油炸粉：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸鱼排的做法步骤]
1、食材准备
2、先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，
3、拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，
4、再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。
5、包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，
6、起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上，
7、快速放入鱼排，快速炸到淡黄
8、翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，
9、记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。
[小窍门]
1、、鱼材也可以用鳕鱼等没有剌的鱼片。
2、、油温一定要加热到位，就是鱼肉很快可以加工成熟，注意不要炸制太久，
3、、油炸食物，最好配上一些青菜食用为好。
4、、如果有鸡蛋，也可以将水改为鸡蛋液。
使用的厨具：不粘锅
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