栗子焖鸡翅
“ 秋天是吃板栗的季节。板栗养胃健脾，补肾强筋。营养非常丰富，是有名的肾果。有“干果之王”的美称。这次做了一道板栗焖鸡翅和大家分享！”
[主料]
鸡翅中：250克
板栗：适量
香菇：几朵
胡萝卜：半根
[辅料]
葱：适量
生抽：2匙
老抽：1匙
料酒：适量
胡椒粉：少许
糖：半匙
鸡精：少许
盐：少许
姜：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[栗子焖鸡翅的做法步骤]
1、栗子洗净，在栗子鼓出一面横切一刀。
2、锅中加水，没过栗子。大火煮开，再转小火。煮至水干。捞出栗子趁热剥皮。
3、香菇、鸡翅分别焯一下，过凉备用。
4、鸡翅从中间剁开，一分为二。香菇切块。鸡翅可以不剁，我是为了食材大小均匀、整齐。
5、胡萝卜切滚刀块。板栗剥好，葱姜切片。
6、锅中加少许油，煸炒鸡翅。
7、加葱姜炒出香味。
8、加料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。
9、加板栗、香菇、胡萝卜翻炒。
10、加开水焖煮一会，水量与食材平齐。
11、成品。煮至汤汁见干，关火。
[小窍门]
这道菜鸡翅可以换成其他肉类。
使用的厨具：炒锅
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