红椒炒眉豆角
“ 邻家姐姐送我一些眉豆，配红椒炒了，微辣，咸鲜，我第一次吃这样的眉豆角，感觉还可以。”
[主料]
眉豆角：适量
红椒：适量
[辅料]
花生油：适量
麻椒：适量
蒜：一瓣
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红椒炒眉豆角的做法步骤]
1、眉豆角撕去两也筋线，洗净。
2、切成粗斜丝。
3、红椒，蒜片。
4、眉豆开水焯至断生。
5、锅内适量油烧热，红椒，蒜片，麻椒炒出香味儿。
6、焯过水的眉豆放入，翻炒几下。
7、适量盐，鸡精调味儿。
8、翻炒均匀关火盛盘。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
眉豆角和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。
使用的厨具：炒锅
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