素炒莲藕
“ 莲藕，有清热生津、凉血止血、补益脾胃功效。秋季吃莲藕正当食。”
[主料]
莲藕：一节
[辅料]
蒜末：少许
盐：少许
油：少许
葱花：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒莲藕的做法步骤]
1、莲藕削皮
2、切薄片
3、焯水两分钟捞出来
4、热锅放油，下蒜末炒香
5、下莲藕翻炒一下下
6、加少许开水，调少许盐翻炒一会即可
7、盛上碟，撒点葱花点缀下
[小窍门]
焯水可以防止莲藕变黑，也可以用盐水泡一下下。
使用的厨具：炒锅
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