红烧大虾
[主料]
虾：七两
青椒：少许
[辅料]
油：3两
料酒：两勺
白糖：一勺
酱油：一勺
郫县豆瓣：一勺
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红烧大虾的做法步骤]
1、虾挑去上下黑线，然后用料酒和姜片腌制十分钟
2、准备葱姜和青椒
3、铁锅烧热，放入油，然后逐步放入几个虾炸
4、再慢慢放入更多的虾
5、充分炸透
6、炸好的虾盛盘
7、锅里再放点油，放入一勺郫县豆瓣酱
8、炒出香味
9、放入葱姜，炒出香味
10、放入青椒翻炒
11、放入炸好的虾，放料酒，放酱油，放白糖
12、翻炒入味，品尝咸淡调味。。
使用的厨具：炒锅
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