蓝莓爆浆马芬
“ 这款小甜点，非常简单，但是味道却不简单，甜甜的酥粒和酸酸的蓝莓，真的是超级赞。
在这深秋的午后，约上三五好友，沏上一壶茶，与这酸酸甜甜的小点心绝配呢！
友情提醒一下，由于黄油量较大，不建议减肥人士食用！！！”
[酥粒]
黄油：20克
低筋面粉：40克
细砂糖：16克
[马芬糊]
鸡蛋：2个
泡打粉：5克
盐：2克
黄油：100克
低筋面粉：160克
牛奶：80克
糖粉：50克
蓝莓：80颗
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蓝莓爆浆马芬的做法步骤]
1、准备好所有材料以后，先做酥粒，黄油要室温软化
2、把黄油20克、低筋面粉40克、细砂糖16克放在一个小碗中
3、戴上一次性手套，用手捏碎黄油，然后搓成粗粒状就可以了，做好以后，放在冰箱冷藏里备用
4、现在，我们开始做马芬糊，准备好马芬糊的所有材料，除蓝以外，把黄油切成小块，室温软化好以后，放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌一下，之后加入二分之一白砂糖和盐继续搅拌
5、再加入剩下二分之一白砂糖 ，一定要分次加入糖，让糖和黄油充分的融合在一起。慢慢黄油颜色会变浅，体积变大
6、把一个鸡蛋放在小碗里打散，一定是要打散的
7、打发好的黄油和糖里面加入二分之一的鸡蛋液，用手动打蛋器轻轻搅拌，让蛋液和黄油充分融合
8、加入剩下的二分之一鸡蛋液，搅拌均匀，注意：鸡蛋液一定要分次加入，待每一次搅拌吸收好以后，再加入下一次的蛋液。把提前过筛好的面粉，用面粉筛过一遍，放入搅拌好的黄油里面，用刮刀，把面粉和黄油搅拌在一起，让黄油和面粉充分融合在一起
9、搅拌好以后，加入蓝莓，搅拌
10、取蛋糕纸杯，把蓝莓糊用勺子放进纸杯里面，表面放几个蓝莓，把做好的酥粒拿出来，撒在表面。烤箱预热180度，预热好以后，放入做好的马芬糊，上下火中层烤25分钟，好吃的金顶酥粒蓝莓马芬就要出炉啦！
11、深秋的午后，沏上一壶茶，与这酸酸甜甜的小点心绝配呢！
[小窍门]
1、.注意：一定要戴一次性手套，手的温度会让黄油融化，不容易搓成粗粒
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶