莲子豆沙馅料
“ 我们可先将红豆和莲子浸泡几个小时，这样能缩短煮制的时间，如果想图个方便，就用高压锅煮吧，这样简单又快捷。将莲子和红豆煮的软烂一些，再滤去大部分水分后，将它们放入搅拌机中搅碎成蓉，越细越好。搅碎后就可以放入锅中炒了，按照个人的需求放入少许糖和油（也可以不放），小火慢慢炒，直至用铲不易推动为止。这莲子豆沙馅料就制作好了，可包入点心、饼子、汤圆。。。做馅料，健康又卫生。”
[主料]
红豆：1小碗
莲子：1小碟
薏米：1小碟
[辅料]
糖：适量
油：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[莲子豆沙馅料的做法步骤]
1、准备好原材料，将红豆、莲子、薏米泡水，红豆要泡的时间长一些；
2、将泡好的食材放入电压力锅中；
3、加入适量的水；
4、按下炖煮的功能键， 我选择的是预约的方式， 第二天早上吃；
5、时间到， 红豆薏米莲子羹就炖好了，将其沥干水分盛出来；
6、放入容器中， 用电动搅拌器将它们搅打成泥；
7、锅中放入少许油， 将红豆莲子馅料倒入锅中，
8、加入适量的糖；
9、中小火，不停的搅拌，直至水分蒸发豆沙变干，合适程度即可。
10、盛入盘中。
[小窍门]
1、. 食材要提前泡上一段时间， 特别是红豆， 这样利于缩短炖煮时间；2. 要做馅料就先要沥干水分， 用搅拌器搅打成泥； 3.锅中放入少许油， 倒入豆沙和糖（糖量按个人需要）， 不停的搅拌， 直至水分蒸发成固态， 搅拌起来要用些力就可以了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 甜品 家常菜 学生