蒜茄子
“ 腌了些蒜茄子，喝汤时拿出来，撕开拌上香油醋，很好佐餐小咸菜。”
[主料]
小茄子：1000g
蒜：5颗
[辅料]
盐：适量
香菜：适量
口味：蒜香
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[蒜茄子的做法步骤]
1、茄子洗净备用
2、蒜剥好备用
3、蒜放入蒜碗加少许盐
4、捣成蒜泥
5、茄子上锅水开后蒸十分钟，拿出晾凉
6、拿出一个从中间切开
7、放上少许蒜泥和香菜
8、依次做好所有的茄子，然后找干净玻璃瓶，放一层茄子撒一层粒盐，一直到顶部，盖上盖子放置冰箱，可以吃上一阵子。
9、腌几天就可拿出吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱