传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头
“ 学校的包子店做出来的东西越来越粗糙了，连我这个生长在南方不怎么熟悉面食的人都忍不住挑剔起来，于是，今天撸起袖子做了这样一款别致的小点心，真的有点出乎意料，面食也可以这么惊艳，材料也十分简单，手把手教你，包会哦！”
[主料]
面粉：200g
酵母粉：3g
牛奶（或水）：100ml
白砂糖：30g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰馒头的做法步骤]
1、准备材料如图，将白砂糖与面粉混合
2、酵母融于30摄氏度左右的温水，静智3分钟
3、将酵母水加入面粉中，边倒入牛奶（或水）边搅匀
4、揉成光滑不粘手的面团，盖上湿布或保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状
5、发酵好的面团取出揉匀排气，分成若干个鸡蛋大小的剂子，每个剂子再揪成若干个个小剂子和一根筷子粗细的条状物。
6、将小剂子搓圆按扁，擀成圆面片，分别重合在上一片的4分之3处，用筷子将结合处轻轻按紧，并把筷子粗细的条状物置于最后一个面片的边上。
7、从最右边轻轻卷起稍稍握紧
8、用刀子在中间切开
9、分成两朵花，其余的剂子也同上操作。所有的花朵都做好后醒15分钟
10、冷水上锅蒸15分钟，断开电源后焖一会儿
11、取出就好了
12、普通的面食也变得十分浪漫养眼。
[小窍门]
1、.面粉的吸水性不同，具体自己把握加水的分量，一般来说做花形馒头面团要稍硬蒸之后才不会变形
2、.面片要尽量擀薄，蒸之后才能保持原形
3、.冬天面粉发酵时间稍长
4、.蒸的过程中不要开锅盖以免回缩
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 糕点 主食 家常菜 技巧类