雪梨百合羹
“ 梨子性寒，不宜多吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸，或放汤，或与药材清炖。同时，患有胃寒、腹泻者忌食生梨；妇女产后、小儿出痘者也不宜食用。脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿、喉干舌苦、热咳、痰热、噎膈、肠燥便秘、胃阴不足等症，还可醒酒解醉。梨子所含糖分、有机酸和多种维生素，具有降低血压、镇静安神、养心保肝、消炎止痛等作用；又有帮助化、润肠通便和辅助治疗肝炎、肝硬化的作用。将梨子煮熟或蒸熟吃，能帮助肾脏排泄尿酸，因而对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
百合润肺止咳、 宁心安神、美容养颜、防癌抗癌。
雪梨百合汤治疗久咳肺阴、咳嗽痰少、咽干口燥，是一种适合青少年、中老年干燥季节饮用”
[主料]
雪梨：1个
百合干：1把
[辅料]
冰糖：适量
藕粉：1袋
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[雪梨百合羹的做法步骤]
1、百合干洗净
2、用清水浸泡3-4小时
3、梨子1个
4、将梨子去皮
5、将梨切小块
6、放入锅中
7、将泡发好的百合干也放入锅中
8、倒入适量水
9、加入冰糖
10、煮至水开后改小火
11、小火煮约15——20分钟，至梨子变软
12、将一袋藕粉用温水调开，倒入锅中
13、搅至透明黏稠即可　
[小窍门]
　1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。
　2. 百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
使用的厨具：煮锅
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