红烧带鱼
[主料]
带鱼：500G
[辅料]
洋葱：半个
姜片：3片
青红辣椒：各2个
[配料]
剁椒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、将青红辣椒切成小段
2、洋葱切成细丝，姜切成片。
3、准备好剁椒
4、带鱼洗干净，切成段。
5、热锅下油，放入姜片和适量的盐。将带鱼一片一片地放到锅里小火煎。
6、一面煎黄以后，翻面继续煎制金黄。
7、待带鱼两面都煎焦黄以后，盛到盘子里。
8、锅里放油，倒入洋葱和姜片，翻炒出香味。
9、放入剁椒，翻炒。
10、倒入青红辣椒翻炒。
11、将所有的料都炒得香香的。
12、把带鱼轻轻地倒在炒香的料上面。
13、往带鱼身上浇上料酒，生抽，小火烧。
14、轻轻晃动锅里的带鱼，使带鱼和料混合。
15、小火把汤汁熬止浓稠，加入适量鸡精，出锅。
使用的厨具：炒锅
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