飞雪香辣酱
“ 以前我就喜欢下厨房做饭，由于工作忙没时间学。2005年我退二线后一日三餐就是我的主要工作了，一个很普通的家常菜如果用心去做，都会非常好吃。几年过去了，我的厨艺有了很大的进步，今后我陆续的介绍给大家，希望大家提出宝贵意见和建议。”
[主料]
宝泉岭豆瓣酱：250克
[辅料]
豆油：100克
白芝麻：30克
花生米：50克
[配料]
白糖：60克
辣椒面：30克
葱：适量
姜：适量
花椒面：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣酱的做法步骤]
11、、将油倒入锅内，烧到三成热时加入辣椒面、芝麻、花生米。
22、、炒香后加入花椒面、葱姜，随后加入豆瓣酱、白糖，记住不要加水。
33、、 要不停的搅动防止糊底，待全部搅匀酱表面冒泡时即可出勺。
[小窍门]
特点：香辣可口，可与超市里面的卖的香辣酱相比美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 泡酱腌菜 自制酱料