干辣椒菠菜炒粉丝
“ 一道从准备到上桌最多10分钟的菜，但是确非常美味～
这是我半年前在山东吃过的一道菜，当时看到居然菠菜还能和粉丝一起炒，觉得好神奇啊，吃了一口觉得，哇，好好吃啊。。（山东饭店吃的，里面是用的红薯粉丝，口感更qq，我家红薯粉丝吃完了预定的还没到，所以用的绿豆粉，大家可根据各自喜好来选粉丝）
这道菜的亮点在于用了干辣椒来炝锅，吃的时候会有点微辣，但是特别好吃～”
[主料]
菠菜：200g
粉丝：40g干的
[辅料]
干辣椒：3~5只
生抽：1.5勺
蒜瓣：3~5个
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干辣椒菠菜炒粉丝的做法步骤]
1、绿豆粉丝1小束40g，用开水泡5分钟
2、泡粉丝的同时，洗菠菜，中间切一刀（我平时吃蔬菜类的都是整颗下锅，为了做的更像之前吃过的，所以中间切了一刀）。干辣椒3-5颗洗净切小段，3-5瓣蒜去皮洗净
3、油锅，放入几颗花椒和干辣椒爆香
4、放入泡好的粉丝，同时迅速用筷子拨开，如果锅内太干，可适当加点水防止粉丝粘成团。然后放入蒜瓣
51、分钟左右，加1勺半生抽（我用的六月鲜酱油），让粉丝均匀上色
6、加入菠菜，迅速用筷子打散翻拌均匀（口味重的可以再适当加点盐）
7、出锅
[小窍门]
tips:
1、.用红薯粉丝的话，口感更qq
2、.干辣椒必不可少，不能吃辣的可以稍微放1-2只。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生