手工刀削面
“ 第一次上菜谱，紧张。。我们老家有个饭馆做的刀削面超好吃，虽然不是一样的配料，但这样做也是超好吃，关键也很简单”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
肉丝：适量
红萝卜丝：适量
黄心菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[手工刀削面的做法步骤]
1、准备好姜丝，大蒜，肉丝，面粉活时候加一点点盐，用温水，少放些水硬一点，再醒十几分钟，削面的刀子在网上7块钱买的
2、调料，还有十三香没上
3、红萝卜丝
4、黄心菜
5、油热后，加姜和蒜翻炒，加肉丝，炒变色，加生抽少许，味极鲜少许
6、加十三香和胡椒粉一点点
7、加入红萝卜丝，翻炒几下加入黄心菜，最后加入一勺盐，关火
8、另起锅，烧开水，将面块托起，拿刀将面削如锅中
9、待面块削到够吃的量，把炒菜锅打开火，将面条捞入菜锅
10、将煮面条的汤倒入菜锅，面条煮熟放入适量盐即可
11、完成，老公和儿子吃的停不下来
[小窍门]
和面要硬些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条