栗子红烧肉
“ 这个季节正是吃栗子的时候，栗子好吃，剥起来麻烦，但为了吃，就不算什么啦”
[主料]
猪肉：300g
[辅料]
栗子：150g
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[栗子红烧肉的做法步骤]
1、猪肉洗净切块，肥瘦分开
2、栗子去壳，洗净备用，大的可以切一下
3、锅烧热，放入底油，将大料和将放入锅中爆一下
4、将肥肉放入锅中煸炒出油脂
5、放入瘦肉继续煸炒，瘦肉煸炒至微黄后倒入黄酒去腥，大火翻炒两下倒入酱油，翻炒至上色均匀
6、倒入栗子，继续翻炒，放入适量水大火烧开，中小火焖3分钟
7、大火收汁（不要太干），放入盐调味，出锅
[小窍门]
剥栗子壳时用刀先去掉栗子底部硬的部分，在剥掉剩下的外壳，用开水泡一下或煮一下，里面的那层皮就很好剥了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜