剁椒土豆烧鸡块
[主料]
三黄鸡：500g
土豆：2个
[辅料]
姜：1块
蒜：2颗
剁椒：2大勺
生抽：1勺
盐：1小勺
食用油：适量
花椒：几粒
料酒：1勺
葱：1颗
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒土豆烧鸡块的做法步骤]
1、鸡肉块入沸水锅中焯水（锅中要加入一勺料酒去味）焯至鸡肉没有血水捞出洗净控水备用。
2、土豆去皮切块。
3、姜，蒜，泡辣椒切末。
4、锅洗净烧热加入适量食用油。
5、烧制八成热放入鸡块翻炒。
6、炒到鸡肉微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
7、放入一大勺酱油炒均匀。
8、放入土豆块翻炒均匀。
9、加入一小碗清水。
10、大火煮开转中火煮至还有少量的汤汁。
11、调入一小勺盐鸡精翻炒均匀即可出锅。
12、土豆很粉糯！
13、一定要注意是汤汁还有少量时就要调味，不要全部烧干不然会粘锅的。
14、美味下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请