辣椒炒肉
“ 鲜嫩的梅子肉，非常适合用于炒菜。梅子肉洗干净，切成稍微厚些的片，稍加腌制，炒熟后鲜嫩多汁口感、味道都非常棒。肉片搭配辣椒，其实不辣的辣椒一起炒制，荤素搭配的菜品营养均衡，美味下饭。既饱口福，也益于健康。”
[主料]
辣椒：100g
猪肉：200g
[调料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣椒炒肉的做法步骤]
1、辣椒、猪肉洗干净。
2、猪肉切成稍微厚些的片。
3、辣椒切成块。
4、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。
5、加料酒。
6、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
7、起油锅辣椒入锅过油后盛出。
8、再起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。
9、炒至肉片变色，辣椒入锅炒。
10、加盐炒均匀关火。
11、盛出享用。
[小窍门]
1、、食材搭配依据个人偏爱。
2、、猪肉腌制后入菜口感、味道都更佳。
3、、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：炒锅
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