五花肉烧野生黄蘑
“ 说是五花肉，买的这块猪肋条肉不只五层，肥瘦相间的很诱人。野生黄蘑浸泡后与五花肉搭配红烧，鲜香无比，食客品尝后赞不绝口，吃到脂肪摄入超标也不想放下筷子。””
[主料]
五花肉：750克
野生黄蘑：100克
[调料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
红糖：适量
葱：适量
大料：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[五花肉烧野生黄蘑的做法步骤]
1、野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。
2、五花肉洗干净沥干水。
3、将五花肉切成大小适中的块儿。
4、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
5、备好葱姜、大料。
6、起油锅，红糖入锅炒糖色。
7、糖色炒好后将五花肉入锅炒。
8、葱姜、大料入锅。
9、添加老抽炒。
10、加适量开水，盖上锅盖烧其间适时翻炒。大火烧开锅，改小火慢烧。
1115、分钟后，将浸泡好的黄蘑连同浸泡黄蘑的水入锅，炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒。
12、烧至食材9分熟，加盐炒均匀，大火烧至收汤关火。
13、盛出享用。
[小窍门]
1、、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、小火慢烧，菜品味道更佳。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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