红烧茄条
“ 这是一道非常家常简单人茄子菜，亲们，赶快学起吧！”
[主料]
茄子：1个
红辣椒：1个
瘦肉丝：100克
[辅料]
酱油：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧茄条的做法步骤]
1、紫皮茄子削去皮，切成粗条。红辣椒切段。
2、锅到入油，待油烧热后放入茄条，茄条不要一下全部到入，分少量多次放入，这样就不会浪费油了，要节约，别浪费食物哟！
3、茄子稍微过油就可以了，因为茄子好吸油的。
4、肉丝切成条，放入盐酱油腌入味，10分钟后，到入水淀粉拌匀。油锅放油烧热，到入肉丝炒到刚熟就可以了。因为肉丝还有出现在锅里与茄子小姐见面。
5、把茄子倒入肉丝里，放入红辣椒段。
6、加入盐与酱油，倒入一些水，稍微煮3分钟OK。可以开吃了。
[小窍门]
茄子是吸油的蔬菜，一定要油多些，酱油与盐也是必不可少的调料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜