香葱肉松面包
[主料]
高筋面粉：200g
[辅料]
酵母：5ml
水：90g
细砂糖：40g
全蛋：30g
黄油：25g
盐：2g
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
葱花：适量
自制肉松：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[香葱肉松面包的做法步骤]
1、材料备好。
2、把除黄油以外的所有材料放进面包桶中。启动一个和面程序。再放入黄油，再启动一个和面程序。揉至能拉出薄膜的扩展阶段即可。
3、在室温下发酵至2.5倍大。把发酵好的面团排出空气，分成六份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
5、然后在上面放上适量肉松。尽量放在中间一点。
6、把椭圆形从上往下卷起来。
7、卷好后，收口收紧，收口朝下放。
8、放入烤盘中，进行二次发酵（发酵成原来的两倍大即可）
9、发酵好之后取出，在表面刷上一层全蛋液。
10、把沙拉酱装入裱花袋，剪一个小口，挤在面包上。
11、再把番茄酱装入裱花袋中挤在面包上。
12、再撒上葱花。
13、放入预热好的烤箱中，烤箱中层， 上下火170°，15分钟即可。
14、一口气能吃下好几个😊
[小窍门]
二次发酵最好放在烤箱中。烤盘下面放碗热水。
烤箱中层，上下火170°15分钟，表面金黄即可。
每家烤箱温度各有不同。给出的温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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