鲜虾丝瓜盅
“ 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，具有清热泻火、凉血解毒的功效。
（百度）中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、美容等功效”
[主料]
丝瓜：300g
鲜虾：70g
粉丝：15g
[辅料]
胡萝卜：适量
姜粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
蒜：适量
蚝油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[鲜虾丝瓜盅的做法步骤]
1、准备食材
2、鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉
3、调入料酒腌制
4、粉丝温水泡软备用
5、丝瓜去皮
6、切段
7、用小勺挖去丝瓜的部分内瓤，呈盅形状。
8、粉丝切碎；蒜拍碎切小粒；胡萝卜切丝
9、油热，爆香蒜粒
10、放入粉丝炒
11、放入胡萝卜丝炒
12、放盐、蚝油炒匀
13、胡萝卜切片铺盘
14、把鲜虾放入丝瓜盅中，放到胡萝卜片上
15、把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处
16、上笼屉蒸5至8分钟即可
[小窍门]
胡萝卜为点缀，可不用。
使用的厨具：蒸锅
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