自制酒酿
[主料]
糯米：500克
[辅料]
酒曲：4克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[自制酒酿的做法步骤]
1、糯米洗净泡发3小时。
2、准备酒曲。
3、蒸熟米饭。
4、米饭放至30度左右温热后撒入酒曲。
5、加入适量凉水拌匀。
6、放入面包机中压平后中间留一小孔。
7、盖上保鲜膜。
8、开启米酒发酵键发酵48小时。
9、发酵好的酒酿。
10、倒扣入碗中。
[小窍门]
夏天发酵时间要响应缩短，否则容易长毛，我用了36小时左右发酵好了。
使用的厨具：面包机
所属分类： 小吃