干锅鱿鱼尾
“ 海鲜和麻辣结合，吃起来好过瘾啊，没有最好吃，只有更好吃😋”
[主料]
芹菜：一棵
鱿鱼尾：一袋
[辅料]
葱：一段
姜：一块
干辣椒：一小把
花椒：一把
盐：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干锅鱿鱼尾的做法步骤]
1、芹菜切段，鱿鱼尾撕去红膜，打花刀。
2、锅中烧开水。
3、先将芹菜焯一下。
4、再将鱿鱼尾焯熟。
5、准备辅料。
6、砂锅刷干净，多加植物油，油热后放葱姜片，辣椒和花椒，爆出香味。
7、倒入鱿鱼尾，煸炒一会儿，喜欢有嚼劲儿的就炒时间长些。
8、倒入芹菜，炒至芹菜起皱。
9、芹菜含钠量多，因此只放少许盐就可以，翻拌入味，关火。
10、带锅上桌，麻辣有嚼劲儿。
[小窍门]
1、: 芹菜不焯水，控干水分直接炒也可以。
2、: 这款砂锅耐骤凉骤热，使用起来比较方便，不用来回换锅。
使用的厨具：砂锅
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