自制剁椒
[主料]
鲜辣椒：100g
大蒜：2头
生姜：3块
[辅料]
盐：6勺
白酒：3勺
口味：超辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制剁椒的做法步骤]
1、准备材料
2、大蒜剥皮备用
3、生姜辣椒洗净晾干水分
4、辣椒去蒂
5、剁碎备用，可以不用太剁太碎
6、生姜大蒜全部剁碎加入盐
7、加入白糖
8、搅拌均匀
9、装入无水无油的瓶中
10、撒入高度白酒
11、密封保存，2天后放入冰箱冷藏
12、做菜，调味均可
[小窍门]
剁椒做好后20之内亚硝酸盐含量较高，建议20天以后再吃
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 自制酱料