泡椒芹菜猪肉超级下饭&酸辣可口
“ 光是闻到泡椒那股味道就直吞口水，而且吃泡椒花生什么的也会把里面的泡椒一扫而光。这道菜纯粹是一个下饭菜。微酸超级辣口味！泡椒按照个人喜好添加。关键还要加入适量泡椒汁水。”
[主料]
西芹：适量
猪肉：一小碗
泡椒：适量
蒜：6粒左右
[辅料]
盐：2茶匙
鸡粉：1茶匙
白醋：1勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒芹菜猪肉的做法步骤]
1、准备泡椒，用剪刀剪成小圈圈即可
2、锅里倒入些油，加入大蒜爆香
3、加入一半的泡椒翻炒几下，然后放入肉末，继续翻炒（由于我的肉末是前一天包千张包剩余的，所以不用调味，大家用新鲜肉末的话请在这一步进行适当调味）。炒到变色就出锅
4、芹菜切成小条（我用的是西芹，西芹肉比较厚实，有口感，而且芹菜味小，便于入味）
5、重新起锅，一点油加如芹菜翻炒
6、然后加入剩余泡椒，和肉末继续翻炒。然后淋入一勺白醋和适量生抽以及适量泡椒水。翻炒到入味就可以啦
7、辣度和酸度都可以按照个人口味来控制，超级下饭。
[小窍门]
泡椒水一定要加，增添风味。
最好加白醋，陈醋味道比较醇厚，和这道菜味道不搭，如果不爱吃酸味也可以不加醋
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式