麻辣烫
“ 很喜欢吃麻辣烫，但老听说外面的麻辣烫有各种各样不该有的东西，忍了一段时间，后来还是决定之间做，菜场挑好之间爱吃的，再带上一包火锅料，搞定！”
[主料]
麻辣火锅底料：1块
粉丝：1把
金针菇：1把
贡丸：6只
鹌鹑蛋：10只
日本豆腐：3支
生菜：1棵
鱼豆腐：6块
小香肠：6根
百叶结：6只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜头：适量
郫县豆瓣酱：半勺
生抽：2勺
白糖：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣烫的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳，粉丝泡软待用。
3、日本豆腐从中间切开倒出包装袋，葱，姜，蒜切沫。
4、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜加入火锅底料。
5、再加入半勺的郫县豆瓣酱，生抽炒匀。
6、加入适量的清水，白糖。
7、先将不容易煮烂的丸子，鱼豆腐，香肠，百叶结加入煮开。
8、在加入粉丝，日本豆腐煮开。
9、最后加入生菜，金针菇烧开。
10、盛出撒上葱花蒜末就可以。
[小窍门]
1、.原料加入按成熟的难易程度来安排，不容易熟，不容易煮烂的先下锅。
2、.加豆瓣酱，生抽，白糖为了调色和吊鲜。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜