抹茶小饼干
“ 抹茶饼干一直是我家最爱，很喜欢抹茶清香的气味，一般都是擀成片后压模，这次我用月饼模具来压出卡通的花型，小宝爱不释手，卡通是宝宝们的软肋，即便是不爱吃的，看到可爱的卡通造型也会拿在手里把玩很久，然后不知不觉就啃了一个下肚”
[主料]
低筋粉：115克
黄油：55克
糖粉：40克
盐：1克
蛋液：20克
[辅料]
抹茶粉：9克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶小饼干的做法步骤]
1、抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用
2、黄油软化打发
3、 加入糖粉和盐继续打发
4、分三次加入蛋液，每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次
5、搅打结束后呈絮状（预热烤箱上下管170度）
6、加入过筛的抹茶粉和低粉，用硅胶刀拌匀
7、拌好后的面团醒10分钟
8、分割成15克左右的小球
9、用月饼模具压出自己喜欢的花型
10、放入预热好的烤箱上管165，下管175度，烤15分钟
11、可以清晰的观察烘烤的状态
12、烤好的饼干取出晾晾
[小窍门]
黄油不易软化太过，否则会不易成形
使用的厨具：电烤箱
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