海绵戚风蛋糕
“ 零失败的蛋糕，早餐配一杯牛奶，咖啡味道特别好。”
[主料]
玉米油：40克
牛奶：40克
低粉：90克
鸡蛋：4个
[辅料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[海绵戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄玉米油牛奶搅拌均匀备用。
2、低粉过筛加入蛋黄糊中混合拌均匀。
3、蛋白部分滴入几滴醋。
4、分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
5、取三分之二蛋白部分加入到蛋黄糊中从底部往上拌均匀。
6、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀。
7、模具铺蛋糕纸，倒入蛋黄糊，轻轻地震荡。
8、烤箱预热，160度烘烤60分钟。每家烤箱大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙