炝拌藕片
[主料]
莲藕：一节
[辅料]
干辣椒：20g
花椒：5g
生抽：15ml
盐：5g
熟芝麻：10g
小葱：1颗
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌藕片的做法步骤]
1、莲藕去皮，洗净切薄片
2、切好的藕片入热水汆1分钟
3、捞出藕片入冰水静置
4、干辣椒撕成段（不能吃辣的盆友可以少放，或者只取辣椒籽来用）
5、热锅起油，小火将花椒和干辣椒煎出香味
6、将煎好的油辣子和藕片混合，加生抽和盐拌匀，装盘撒上芝麻和葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜