菠菜木耳拌花生米
“ 木耳，菠菜，芝麻都是补铁好食材，这道凉拌菜，取材方便，制作简单，吃起来味道不错爽口，鲜香，解腻。可作为节日餐桌上解腻菜。据说水果早上吃是金，中午是银，晚上是铜。苹果具有一日一苹果，医生远离我的功效，所以我摆了一圈苹果放在盘边，增加了美感，又达到了营养需求 。”
[主料]
菠菜：250g
水发木耳：10朵
熟白芝麻：适量
炒熟花生米：一手把
富士苹果：一个
蒜：2瓣
[辅料]
鲜味生抽：一匙
味精：适量
精盐：2g
白醋：一匙
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜木耳拌花生米的做法步骤]
1、菠菜摘洗干净，切寸断，焯水变翠绿捞出过凉水。
2、木耳也焯水2分钟过凉水捞出，大的撕小朵。
3、菠菜攥干水放在大的瓷碗里，放剁碎的蒜末，鲜味生抽，精盐，味精，撒上芝麻，放入木耳，铺上熟花生米，吃时拌匀。
4、拌匀后放在一大点的平盘中，苹果切成橘瓣状，均匀摆在盘边上，大功告成。
[小窍门]
1、.菠菜焯水时间要短，烂了口感不好。2.凉菜上桌时在拌，以免凉菜汁把花生泡软不脆。
使用的厨具：炒锅
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