快手小黄人蛋糕卷
[主料]
蛋黄：4个
色拉油：40克
水：40克
低筋粉：40克
蛋清：4个
柠檬汁：几滴
[辅料]
淡奶油：100克
糖粉：40克
食用色素：1滴
巧克力：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[快手小黄人蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用
2、蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态
3、分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀
4、入铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右
5、提出油纸，趁热撕掉油纸，并撕去蛋糕卷的表皮
6、将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻
7、取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案
8、少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可
9、俯视图
[小窍门]
1、. 小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮。
2、. 先烤再画，比彩绘蛋糕卷方便一些。
使用的厨具：电烤箱
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