猪肉萝卜丸子汤
[主料]
猪肉：一斤
青萝卜：一根
葱：适量
姜：适量
奶油菜：两根
[辅料]
淀粉：适量
鸡蛋清：两个
五香粉：适量
盐：适量
花生油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉萝卜丸子汤的做法步骤]
1、青萝卜擦丝后，撒盐腌制会出水，控干水分后剁碎。
2、猪肉切小块后，连同生姜碎一块再搅拌机里打碎成肉泥。
3、肉泥里加入料酒、生抽、盐、花生油、鸡蛋清、淀粉搅拌后摔打拌匀
4、将切碎的青萝卜丝和少量的葱末、姜末一块倒入肉泥里，搅拌后静置二十分钟入味。
5、准备好一锅水，待锅里的水起小泡时开始放入肉泥小团，肉泥在手心晃晃成型后放入锅内，用小火炖熟
6、炖的过程会出现浮沫，用勺子将沫撇去。
7、油菜洗净切段待用。
8、将油菜放入锅内，加入盐，鸡精，五香粉，香油，胡椒粉，调味出锅。
9、一开始多煮的肉丸可以盛出来放入冰箱冷藏，下一餐拿出来顿白菜粉条也不错哦😄
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 晚餐