芙蓉鲫鱼
“ 这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法，不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜，无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上”
[主料]
鲫鱼：3条
泡姜：一块
泡椒：二根
小葱：二根
芹菜：一根
大葱：半根
鸡蛋：5个
生姜：一块
[辅料]
蒸鱼豉油：一匙
料酒：2匙
菜籽油：一匙
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[芙蓉鲫鱼的做法步骤]
1、新鲜鲫鱼去鳞，去尾，清洗干净。用清水，盐，料酒和生姜片泡去腥味儿
2、大葱切丝，小葱芹菜切段，生姜和泡椒切好。
3、把生姜泡椒和青菜段，葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟
4、鸡蛋留蛋清加入鸡汤，盐和胡椒粉备用。
5、蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到，五成熟这样，一会儿吃起来会很嫩。
6、均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝
7、蒸好的蛋清，淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰
8、锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩，再配上嫩嫩的蛋清，口感非常好。
使用的厨具：蒸锅
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