西红柿土豆炖牛肉
[主料]
牛肉：适量
西红柿：适量
土豆：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
香叶：适量
小茴香：适量
八角：适量
番茄酱：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿土豆炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块洗净，葱姜切段和片，锅中倒水，放入牛肉和葱姜，料酒，焯一下，捞出备用。
2、土豆1个切块，西红柿1个切块备用。
3、炒锅中倒油，小火炒香葱姜，香叶，八角小茴香。
4、调至中火，放土豆和西红柿翻炒两分钟。
5、放入牛肉，和适量番茄酱，继续翻炒两分钟。然后倒入高压锅中，加水没过肉，少许料酒。高压锅15分钟。
6、肉压好后开盖，另起炒锅，小火放入油，葱姜少许，一个切好的西红柿，翻炒至软烂出汁。
7、把高压锅中的肉和汤全部倒入炒锅中，加适量酱油和盐调味。大火煮开，然后中小火炖10分钟，撒少许胡椒粉，汤汁浓郁即可出锅。
使用的厨具：高压锅
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