白萝卜薏米筒骨汤
“ 秋冬食萝卜顺气止咳，薏米清热健脾祛湿，和筒骨炖汤，清淡适口，营养保健。”
[主料]
筒骨：4块
白萝卜：半个
薏米：1碟
[辅料]
姜：1块
白醋：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[白萝卜薏米筒骨汤的做法步骤]
1、筒骨先用凉水泡一会儿，清洗截面的骨头茬子。
2、锅中烧开水，焯一下肉骨头，撇去浮沫。
3、肉骨头不再冒沫时捞出，洗净放砂锅内，添加适量水，加白醋，大火煮开转小火 。
4、这会儿可以准备其它食材了，白萝卜和姜洗净切片，薏仁淘洗干净。
5、小火煲一小时，放入姜片，萝卜片和薏米仁，继续煲半小时。
6、加盐再煲二十来分钟关火，这时肉也有些滋味了。
7、清淡适口
8、汤色奶白
[小窍门]
1、: 水要一次加足，尽量中途不加水，若需加水则加热水。
2、: 放醋据说可以让钙析出。
3、: 食材为二人量。
使用的厨具：砂锅
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