绿豆芽炒肉丝
“ 绿豆芽炒肉丝是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系。肉丝清爽可口，放了胡萝卜更加营养，色彩更漂亮，四季皆宜。”
[主料]
绿豆芽：450g
猪肉丝：100g
胡萝卜：80g
[辅料]
盐：适量
油：适量
蒜：2粒
料酒：1勺
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[绿豆芽炒肉丝的做法步骤]
1、准备的食物
2、肉丝用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。
3、绿豆芽去根洗净
4、胡萝卜洗净，切丝，蒜去皮，切片
5、锅中热油，5成热时放入蒜煸香。
6、放入肉丝翻炒3分钟。
7、放入胡萝卜翻炒2分钟。
8、放入绿豆芽迅速翻炒至熟。
9、放入盐拌均均，即可出锅。
[小窍门]
豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，保持爽口的特点。
使用的厨具：炒锅
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