肉松
“ 女儿人生第一次去秋游，就要去另外一个城市，家长不能陪同，担心之后还是担心！担心安全问题，担心饮食问题！叮嘱了一个下午的安全问题，决定做点她爱吃的肉松，怕她在外面吃得不舒心！”
[主料]
肉：700克
叉烧酱：3汤匙
[辅料]
料酒：3汤匙
糖：1汤匙
盐：1茶匙
味极鲜：适量
酱油：适量
鸡精：适量
紫菜：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[肉松的做法步骤]
1、新鲜里脊肉700克，洗净，顺纹路切小块。
2、煮熟，煮透。很多帖子用八角桂皮煮，我试过不怎么入味，所以，我只煮熟，后面拌料，入味些，简单些！
3、把配料通通加入，拌匀。
4、我先用微波炉微了十几分钟，这样水分蒸发得快很多，期间翻动几次。然后放到炒锅里，放少少的油炒干，听到沙沙的响就好了。
5、味道很浓，跟外面卖的差不多，可以少了点芝麻！女儿放学回来很喜欢吃。
[小窍门]
1、.撕肉越细越好！
2、.一定要小火，慢慢炒！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜