反沙红薯
“ 我们是不是都爱吃红薯，蒸着吃，煮着吃，烤着吃，今天我给大家分享一道香甜软糯的反沙红薯。”
[主料]
红薯：2个
[辅料]
清水：一小碗
[调料]
白糖：100g
花生油：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[反沙红薯的做法步骤]
1、准备两个红薯去皮洗干净。
2、切成大小均匀的滚刀块。
3、锅中倒油，油温八成热把红薯放进去小火慢炸，中间用筷子不停的搅动，是每块红薯都均匀受热。
4、炸成金黄色红薯就熟了，我们把它捞出控油。
5、锅中加水，开大火把白糖倒进去不停的搅动。
6、大泡变成一个个小泡泡是把红薯倒进去。
7、不停的用筷子搅动，使每块红薯上都裹上糖色，但是还得来回翻炒，直到糖浆变凉后，慢慢在红薯上形成一层白霜就大功告成啦！
8、一款香甜软糯的反沙红薯就完成了，是不是很想吃，赶紧来做吧。
[小窍门]
炸红薯时要小火慢炸，不停的搅动，这样红薯才不会炸成黑色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜