热狗
“ 美味热狗看看呀，不看就晚了。”
[主料]
牛奶：85g
[辅料]
高筋面粉：125g
低筋面粉：25g
酵母粉：2g
盐：1g
白砂糖：15g
黄油：10g
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[热狗的做法步骤]
1、先取125g高筋面粉，25g低筋面粉，加上2g酵母粉，1g盐，15g白糖，搅拌均匀。
2、再加上85g纯牛奶，20g鸡蛋液，搅拌成絮状。
3、再加上10g黄油继续揉出手套膜，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
4、醒发好的面团搓揉排气，分成四等份，取一份小面剂子擀成牛舌状。
5、再把擀好的小面剂子放在铺有油纸的烤盘上，盖上保鲜膜室温发酵至1.5倍大。
6、然后撒上一把小葱花，放上香肠按压一下，刷上一层蛋黄液，挤上沙拉酱。
7、最后送入烤箱，320℉上下火烤烤制20分钟，好吃的热狗就做好了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐