蒜泥秋葵
“ 第一次吃秋葵，被那种滑腻腻的口感吓到了，自从吃了爸爸做的蒜泥秋葵，爱上了这种吃法……”
[主料]
秋葵：适量
[辅料]
大蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥秋葵的做法步骤]
1、秋葵去蒂，用毛刷轻轻刷洗干净。
2、锅内水热后，放入秋葵，再倒入适量盐、香油淖水，用筷子夹一下秋葵，淖至变软捞出。
3、淖好的秋葵摆盘。
4、做蒜汁：大蒜加少量盐用蒜臼臼成蒜泥，加入生抽、醋、香油拌匀。
5、夹一个秋葵沾一下蒜泥，一口入嘴，滑腻鲜香。
[小窍门]
淖水时加入少量盐、香油，淖出来的秋葵色泽嫩绿。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜