湖南长沙臭豆腐
“ 最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。”
[主料]
臭豆腐：20片
[辅料]
蒜蓉：适量
葱花：适量
香菜：少许
调料干粉：1包
辣椒酱：1袋
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[湖南长沙臭豆腐的做法步骤]
1、将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。
2200、毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。
3、锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过程中翻面，炸到两面起泡酥脆即可起锅。
4、将臭豆腐表面戳破，浇汁，放辣椒酱，撒香菜即可出锅，味道堪比店里卖的哦。
[小窍门]
臭豆腐生的时候的味道，难以形容，不过炸好了加了调料，味道就跟卖的一样了。
炸的过程要勤翻面，不要火大了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜